ご飯は自炊派のソルト。だから、ご飯も自分で炊く。真空パックのご飯は、ついぞ買ったことはない。 白米は、炊飯器で。玄米ご飯は、圧力鍋で。で、長年炊いてきた。 そこに何の疑問も持たなかった。 しかし、何事もマンネリは良くない。先月、ふとしたことで…

鶏胸肉と塩麹はとても便利な食材です。 スーパーへ毎日買い出しに行けない、 だけど栄養価の高いものは食べたい、 と、いう人にはぴったりのアイテムです。 鶏胸肉を週末に買っておき、皮を剥がして、ビニール袋に入れ、塩麹に漬け込んでおきます。 鶏胸肉は…